Такие нужные зимой витамины – микрозелень на подоконнике!
Всем привет! Дачный сезон давно закончился, и мы не можем пойти и нарвать на грядке ароматных витаминных травок, а зимой их хочется особенно сильно. Поэтому сегодня я поделюсь с вами своим способом выращивания микрозелени за 7-14 дней.
Культуры для микрозелени
Семена для выращивания микрозелени овощных и злаковых культур можно купить в магазине. На упаковке так и написано: микрозелень. Один из приобретенных мной пакетиков содержит смесь семян капусты, которые прорастают довольно быстро. Купила я и семена очень вкусной красной японской капусты Мизуна, которую можно добавлять даже в супы.
В пакете под названием Фитнес содержатся семена цикория. Эту микрозелень нужно есть свежей, потому что после тепловой обработки она теряет все свои витамины. Приобрела я также три упаковки смеси бэби-салатов: Витаминное ассорти, Морские камушки и Городской садик. Собираюсь я посеять также салатную листовую горчицу Веснушка, руколу и горох Сахарное чудо.
Горох я на ночь замочила, чтобы к посеву он набух.
Имейте в виду: чем свежее семена, тем раньше появятся всходы, поэтому всегда проверяйте на упаковке дату.
Посев семян на микрозелень
Капустное ассорти и горох в грунте
Выращивать микрозелень можно в грунте, на туалетной бумаге, на кухонных бумажных полотенцах и даже на ватных дисках. Не рекомендую я только каменную вату: в ней есть вредные соединения, и они с проростками попадут в ваш организм.
Смесь капусты я буду выращивать в большом контейнере в слое грунта толщиной не более 1 см. Грунт я увлажняю из распылителя, уплотняю, затем довольно густо рассыпаю по его поверхности семена, опрыскиваю их водой, присыпаю очень тонким слоем грунта, накрываю контейнер прозрачной крышкой и ставлю в теплое место.
Зелень гороха вкуснее всего, когда на ней начинают формироваться усики. Я уложила в контейнер слой грунта толщиной 1 см, опрыскала его теплой водой, распределила по поверхности набухшие семена гороха, слегка прикрыла их сухим грунтом, накрыла контейнер крышкой и отправила к посевам капусты.
Если прозрачной крышки у вас нет, затяните контейнер пленкой и проделайте в ней маленькими ножничками несколько отдушин.
Оптимальная температура для прорастания семян 18-25 ⁰C, и чем выше она будет, тем быстрее появятся всходы. Посевы нужно один-два раза в день проветривать, а как только появятся первые петельки, крышку или пленку следует вообще убрать.
Японская капуста на бумажной салфетке
Если вы не хотите возиться с землей, можно постелить на дно контейнера несколько слоев туалетной бумаги или салфеток, обильно пропитать их влагой и рассыпать по поверхности семена. Я так посеяла капусту Мизуна, а затем увлажнила семена, накрыла контейнер крышкой и поставила в тепло.
У меня есть мини-теплица, которую я использую весной для рассады. Сейчас она стоит на подоконнике с посевами микрозелени. Вы можете просто держать посевы на подоконнике, но как только появятся всходы, желательно организовать для них искусственную досветку: из-за недостаточного освещения всходы будут бледными и вытянутыми.
Результаты
Прошло 4 дня, и вся микрозелень взошла. Горох дал длинные белые ростки. Появились всходы капусты Мизуна и горчицы, которые я сеяла на бумажные салфетки. Я опрыскиваю всходы из пульверизатора теплой водой.
Через 10 дней рукола стала формировать настоящие листочки, и ее уже можно есть, но я хочу, чтобы зелень еще немного подросла. Горох дал зеленые всходы, и их уже тоже можно класть в салат, но я жду появления усиков. А вот листья капустного ассорти я сегодня срезала. Эта зелень вкусна как в салатах, так и в бутербродах.
Капуста Мизуна выросла на бумажной салфетке густой щеткой, и я собираюсь ее сегодня срезать на салат. Подрастают и бэби-салаты: на сеянцах уже появились настоящие листочки. Вырос на ватных дисках, как густой мох, цикорий двух видов. Его корни уже проросли сквозь вату и связали между собой все диски. Пока всходы маленькие, но через пару дней их тоже можно будет срезать.
В микрозелени масса витаминов и других ценных для нашего организма веществ, которые зимой нужны нам особенно, поэтому я всех призываю заниматься этим полезным и приятным делом – выращиванием микрозелени.
Всего вам самого доброго.
Видео о выращивании микрозелени
