Найврожайніші сорти перцю – 5 солодких та 2 гірких сорти для теплиці та відкритого ґрунту.
Вітаю! Сьогодні ми розповімо вам про те, як правильно вибрати та посадити перець.
Загальні відомості для початківців
Перець – одна з перших культур, яку ми сіємо на розсаду, проте надто поспішати з посівом не слід. Перець повинний сидіти у розсаді близько 80 днів, тому сіяти його потрібно не раніше ніж у кінці лютого. Якщо ви поспішите, розсада буде страждати від недостатнього освітлення, і ви, даремно згаявши час, не досягнете хорошого врожаю.
Перець буває солодким та гірким. Солодкий або болгарський перець може бути з товстою або тонкою стінкою. Товстостінні сорти найчастіше використовуються для салатів, а тонкостінні – для фарширування, консервування та соусів.
Найкраще вибирати гібриди: вони трохи дорожчі, але набагато врожайніші за звичні сорти.
Солодкий перець
Гібрид Джеміні
Наприклад, сорт Колобок у нас, на півночі України, дає з куща не більше 3 плодів, а товстостінний гібрид Джеміні – 25-30 перців. Це високопродуктивний гібрид, який починає плодоносити через 72-78 днів після висадки розсади в ґрунт. Плоди у нього в технічній стиглості темно-зелені, а в біологічній – яскраво жовті та дуже смачні.
Якщо ви хочете створити перцю оптимальні умови, вирощуйте його у теплиці чи парнику. Десяток тепличних рослин замінять вам щонайменше 30-40 ґрунтових кущів.
Рафаела
Це дуже ранній червоний перчик з гострим кінчиком, який відноситься до болгарської групи Капія, сорти якої в цій країні вважаються найкращими. У них солодкі, товстостінні плоди з товстою шкіркою, призначені зокрема й для термообробки.
У нашій кліматичній зоні має сенс вирощувати тільки ранні сорти перцю Капія, у крайньому випадку середньоранні. Вони найсмачніші та ідеально підходять для всіх страв, де перець піддається термообробці.
Клаудіо
Дуже ранній гібрид із масивними червоними кубоподібними плодами, що дозрівають через 72-80 днів від появи сходів. У технічній стиглості перці зелені, але їсти їх можна. Товщина стінки у плодів 10-15 мм. Гібрид добре переносить посуху, хоча більшість сортів і гібридів від неї страждає.
Нікіта
Якщо вам потрібний тонкостінний перець, то варто вирощувати гібрид Нікіта. Дозріває він дуже рано, приблизно, як Білозірка. У технічній стиглості плоди у Нікіти гарного ніжно-кремового відтінку, а коли вони дозрівають до біологічної стиглості, то стають помаранчевими.
Вживати плоди перцю в їжу можна вже в технічній стиглості, але якщо ви потримаєте їх на кущі до повного дозрівання, вони стануть набагато смачнішими і ароматнішими.
Белла Віста
Ще один середньоранній гібрид із групи Капія, що дозріває за 105-110 днів. Плоди у нього вагою 120-150 г, з товщиною стінки 7-8 мм та зі щільною шкіркою.
Гострий перець
Огнівець
Це середньоранній, довгий, вузький і дуже гострий перець.
Аджи Хабанеро
Ще гостріший перуанський сорт.
Перець поряд із базиліком
По сусідству з перцем дуже добре ростуть базиліки, які дружать із усіма пасльоновими культурами. Базилік теж потрібно вирощувати через розсаду, але сіяти його на розсаду можна у квітні. Потім сіянці висаджують між рядами перцю, баклажанів або томатів як ущільнювальну культуру.
Поруч з базиліком пасльонові менше страждають від фітофтори. Речовини, що виділяє базилік, стимулюють зростання пасльонових культур.
Базилік буває зелений, як салатний сорт Стелла, і фіолетовий, як Темний опал, який ідеально підходить для рибних страв.
Передпосівна підготовка насіння та посів перцю на розсаду
Насіння перцю проростає довго, і якщо посіяти його сухим, при звичайній кімнатній температурі сходи з'являться через місяць. Тому насіння перцю перед посівом потрібно на 4-6 годин замочити в гуматі, розведеному до дуже світлого коричневого кольору. Якщо це ROST-концентрат, то для приготування 10 л розчину знадобиться 100-150 г гумату.
Ще краще замочувати насіння на 2 години у розчині мікробів, наприклад, Байкалу чи подібного засобу. Промивати насіння після замочування не потрібно: сійте одразу. Якщо ви створите для посівів температуру 25-28 ⁰C, сходи з'являться через 3-5 днів.
Чудово стимулюють схожість насіння Брассиноліди, які одержують із пилку ріпаку. Це рослинний гормон, що активізує поділ клітин. Непогано працює і відомий препарат Епін. Однак слід пам'ятати, що перевищувати концентрацію стимуляторів і тримати в розчині насіння довше за вказаний в інструкції час не можна.
Глибина посіву перцю – 0,5-1 см, а якщо точніше, то три товщини насінини. Субстрат повинен бути вологоємним, добре дренованим. Якщо ви сієте перець у торф'яні таблетки, їх діаметр має бути не меншим ніж 44-50 мм.
Ось, мабуть, і все, що треба знати про посів перцю.
Всього вам найкращого.
Відео про сорти солодкого перцю
