Минулого разу ми розглядали вплив етилену на дозрівання плодів томатів, і я описав вам різні способи стимулювання вироблення цього фітогормону. Особливо актуальними ці методи стають наприкінці сезону.

У коментарях мене питали, чи можна прискорити процес дозрівання зелених томатів за допомогою горілки, і я вирішив відповісти на це запитання.

Науковий факт

У 1934 році радянські вчені провели низку дослідів, які показали, що введення невеликої кількості етилового спирту в зелені плоди томатів істотно впливає на їх почервоніння. Таким чином було доведено, що спирт виділяє у плід етилен.

Цікаво, що в результаті експерименту томати не змінили свого хімічного складу і їх смакові якості також не погіршилися.

Ті самі процеси відбуваються, якщо ввести в плодоложе недозрілого томату 0,5 мл сорокаградусної горілки: зелений плід через 10 днів побуріє, причому слід зазначити, що процес зміни кольору поширюється саме від місця ін'єкції. Ті ж плоди, яким горілку не вводили, залишаються зеленими.

Тож у разі потреби, тобто через наближення холодів, можна використовувати і такий спосіб прискорення дозрівання плодів томатів, хоча я не думаю, що він набуде широкого застосування.

Всього вам найкращого.

Відео дозарювання томатів горілкою

• Утеплення компостної купи, щоб компостування проходило всю зиму і черв'яки не замерзли
• Фенхель: вирощування з насіння, корисні властивості